Restauracja Memo

to kuchnia, gdzie awangarda łączy się z tradycją. Poszukiwanie smaków prowokuje do wspomnień. Miejsce, gdzie pasję podajemy na talerzu. Kieliszek wina, który długo zapada w pamięć i koi zmysły. Estetyka i pomysłowość dań będzie miłym doznaniem. Memo to mój kulinarny dom, do którego chcę Państwa zaprosić.

Rafał Godziemski

Chef & Team

Restauracja jest jak teatr, gdzie my jesteśmy jego aktorami, ale to też nasz drugi dom, do którego chcemy Państwa zaprosić i podzielić się naszymi pasjami.

ZOBACZ JAK PRACUJEMY

Team, dla którego kulinarne życie to pasja.

Head Chef

Kuba jest częścią zespołu od otwarcia restauracji, gdzie również tworzy własne autorskie dania. Kuchnia to jego pasja, którą wyniósł z domu. Nie lubi ograniczać się do jednego stylu, ale najbliższa jest mu ta skandynawska, gdzie natura i własnoręcznie wykonane szczegóły do potraw nadają im nowe znaczenie.

Souce Chef

Marcin współpracuje z Rafalem Godziemskim od 2012r. kiedy to wspólnie tworzyli kuchnię w czterogwiazdkowym hotelu. W gotowaniu ceni sobie sezonowość oraz dobrą i świeżą jakość produktów. W Memo głównie zwraca uwagę na smak i technikę przygotowania dań dla swoich gosci.

Bakery Chef

Artur przechodząc przez wszystkie stanowiska w restauracji, dziś zajmuje się tym, w czym stara się być najlepszy. Zapach codziennie świeżo wypiekanego pieczywa oraz praca nad nowymi deserami to główne zajęcie, któremu oddaje się bez reszty.

Chef

Jakub dzięki zainteresowaniu kuchniami wschodu pracowitość i dbanie o szczegóły oraz perfekcję przekłada na talerze w Memo. Szeroko pojęta estetyka i dobór smaków których poszukuje z azjatycką skrupulatnością i francuskim polotem sprawiają że możemy zawsze liczyć na kulinarne i odkrywcze dania.

Supervisor

Angelika dbając o dobre samopoczucie gości, wystrój stołu i standardy obsługi stara się, aby każda wizyta każdego z gości była tą wyjątkową. Mimo młodego wieku, pozytywnego nastawienia i rozwijajacego się doświadczenia jest bezcenną częscią naszego zespołu.

Supervisor

Dorota dzięki potrzebie serdeczności i niepowtarzalnemu uśmiechowi wpowadza swoich gości w świat kulinarnej podróży. Pasja do podróżowania przekłada się dzięki niej na perfekcyjną organizację pracy i estetykę. Dbając o detale sprawia, że nasze miejsce staje się drugim domem dla naszych gości.

Chef

Darek wiedzę i doświadczenie na temat warzyw, owoców i wszystkiego, co natura jest nam w stanie zaoferować nabywał od najmłodszych lat, hołdując rodzinnej tradycji. Dziś własny, świeży ogród pełen witamin i pomysłów prezentuje na talerzu odkrywając nowy wymiar smaków.

Supervisor

Justyna

Wino dobrze dobrane

Wino nie tylko się pija. wino się wącha, obserwuje, podziwia, smakuje, sączy, delektuje i …. o winie się mówi.
król Henryk VII

KARTA WIN
Share This